También denominada carne de ternera blanca, la ternera lechal proviene de animales de edad no superior a los 8 meses. Éstos se alimentan principalmente de leche y sueros lácteos durante los 8 primeros meses y de forrajes suaves en las últimas semanas.

En Carnicería Tino, solo trabajamos con ganaderos de confianza de nuestra tierra, sin intermediarios. Así, nos aseguramos de seleccionar a proveedores que crían a estos animales de manera sostenible, sin alteraciones de crecimiento y en libertad junto a su madre.

Gracias a la edad joven del animal y la alimentación que recibe, es una carne de color rosa pálido, muy tierna y jugosa.

Dentro de la categoría de las carnes blancas (pollo, pavo, conejo…), sin duda es la de mayor calidad. Cuenta con muy poca grasa, aporta un alto contenido en proteínas y es de fácil digestión.

Por todo ello, es una carne especialmente recomendada para los más pequeños de la casa, así como para los mayores.